• Tự làm bánh nướng trung thu cực đỉnh

    banh ngot
    29 Jun 2013

    Trung thu năm nay hãy thử làm bánh nướng để tặng gia đình và người thân xem sao nhé. Dụng cụ:\ – Khuôn bánh lò xo (loại 63gr) hoặc khuôn rời (loại 150gr) – Bình xịt nước– Chổi Nguyên liệu vỏ bánh: (được 12 chiếc có nhân loại 150gr hoặc 21 chiếc có nhân loại 63gr) – Bột mỳ đa dụng: 600gr – Nước đường làm bánh nướng: 400gr – Nước tro tàu: 10ml – Dầu ăn: 80gr – Phết mặt bánh: 2 lòng đỏ trứng gà + 10 ml nước + 5 ml dầu ăn, đánh đều, lọc qua

    Xem tiếp…

  • Làm bánh nướng cho ngon

    banh nuong
    29 Jun 2013

    Bánh cổ truyền tuy dễ nhưng cũng có cái khó. Các công thức trên mạng thì nhiều nhưng tỉ lệ thành công không nhiều. Ngay như công thức vỏ bánh nướng của Baking Challenge 5 chuẩn như thế mà áp dụng vào làm để thành công cũng không phải đơn giản. Nhiều bạn hỏi mình “sao bánh của tớ làm mặt không được mịn màng”, “bánh mình làm bị chảy xệ”, “màu bánh không đẹp” hoặc “nhân sao khô, rời rạc thế?” Kinh nghiệm làm bánh nướng Vỏ bánh: Vỏ bánh công thức của Baking Challenge 5 Mooncake đến thời

    Xem tiếp…

  • Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh

    banh trung thu nhan dau xanh
    29 Jun 2013

    Bánh nướng là loại bánh đặc trưng nhất và không thể thiếu vào dịp tết trung thu. Bên cạnh đó người ta còn làm bánh dẻo, bánh quy… Nhân bánh nướng có nhiều loại: thập cẩm xá xíu, đậu xanh, khoai môn, sữa dừa, đậu đỏ… Ngày nay người ta còn cho thêm trứng muối cùng với các loại nhân đó. Ở bài này, mình sẽ giới thiệu tới các bạn công thức và cách làm bánh nướng nhân đậu xanh, hoặc đậu đỏ. Cách làm bánh trung thu: bánh nướng Vỏ bánh nướng Công thức gốc từ cuốn Fly

    Xem tiếp…

  • Bánh Trung Thu Thập Cẩm Bào Ngư Vi Cá Gà Quay 2 hột vịt

    cach nuong banh
    28 Jun 2013

    Trước tiên mình chia ra pha phần để chuẩn bị Nước đường –2 lb đường khoảng 4 chén đầy –1 chén nước đầy –1 muỗng canh nước cốt trái chanh Trộn đều ba thứ, nấu sôi lên, bọc kín lại rồi để vô tủ lạnh khoảng 3-4 ngày hay 1 tuần rồi mới làm bánh. Nhân bánh –trứng vịt muối 16 cái, bỏ lòng trắng, đập khéo đừng để bể rồi cho vào oven nướng khoảng 5 phút cho hơi chín. –1 lon bào ngư, bào ngư mở ra rửa cho thật sạch, để ráo rồi cắt nhỏ –1 nhúm

    Xem tiếp…

  • Cách Làm Bánh Trung Thu - Bánh nướng

    banh nuong
    28 Jun 2013

    Nguyên liệu : 1) Vỏ bánh : -400grs bột mì. -300grs nước đường. -60grs dầu ăn. -100grs bột áo. -2 lòng đỏ trứng vịt. -1 thìa cafe nước tro tàu. 2) Nước đường : -1kg đường trắng tinh. -1kg nước. -2 thìa cafe nước tro tàu. 3)Thoa mặt bánh : -1 lòng đỏ trứng vịt. -1 thìa cafe nước lạnh. -1 thìa cafe dầu ăn. -Vài giọt nước màu dừa. 4)Nhân bánh gồm có : -Hạt dưa, hạt điều, mứt sen, mứt bí, lạp xưởng, jambon, rượu trắng, mè, đường xay, mỡ, bột bánh dẻo, tất cả các loại kể

    Xem tiếp…

  • Cách làm bánh dẻo

    banh deo
    28 Jun 2013

    Ảnh sưu tầm –Vật Liệu–  Vỏ bánh  Nhân bánh (Đậu xanh ) Nhân bánh (Nhân thập cẩm) * 600gr bột nếp rang * 1kg đường trắng * 500 gr nước hay ½ lít * 500gr đậu xanh nấu chín xay nhuyễn * 350gr đường * 250gr dầu ăn * 70gr bột bánh d ẻo * 200gr hột điều rang vàng đập vỡ *50 gr hột dưa đã tách vỏ rang vàng *10gr mè trắng rang vàng *150gr mức bí trần (loại sợi nhỏ nhuyễn) *150 gr mức hột sen trần *4-5 muỗng canh nước đường (loại dùng để làm bánh

    Xem tiếp…

  • Bánh trung thu - công thức cơ bản

    banh nuong ngon
    28 Jun 2013

    Theo công thức của Khai Tâm bạn tham khảo nhé! Công thức BÁNH NƯỚNG: Công đoạn đầu tiên là nấu nước đường thường được thực hiện trước khi chính thức làm bánh càng lâu càng tốt. Cứ mỗi năm làm xong đợt bánh trung thu là nấu nước đường cho năm sau. Như vậy nước đường mới có đủ thời gian “mềm”. – Nước đường:    + 1kg đường kính trắng + 600 ml nước + Nước cốt của 1 quả chanh + 30ml mạch nha (*) + 5ml nước tro tàu (*) + 10ml nước Cách làm: Nước và

    Xem tiếp…