HOTLINE

Tặng bánh trung thu như thế nào cho ý nghĩa?

28/06/2016 Ai Hue Moon Cake

Tết Trung thu còn được biết đến với tên gọi là Tết Đoàn viên, vào độ trung tuần tháng 8 âm lịch khi mà trăng tròn và sáng nhất trong năm người ta tổ chức Tết Trung Thu. Chỉ đứng sau Tết Nguyên Đán, Tết Đoàn viên là cái Tết mà người Việt chào đón nhất. Giống như ý nghĩa của cái tên, vào dịp này mọi người thường xum họp bên người thân và bạn bè để cùng ăn bánh, thưởng trăng và trò chuyện cùng nhau.

Tết Trung thu trong ký ức tuổi thơ của mỗi người là ngày luôn được chờ đợi nhất, nhưng ít ai trong chúng ta biết được ý nghĩa trọn vẹn của ngày này của từng loại bánh mà chúng ta hay ăn.

tang qua trung thu nhu the nao cho y nghia

Người Việt Nam đón Tết Trung thu vào rằm tháng tám âm lịch và phỏng theo phong tục của người Trung Hoa. Theo dân gian kể rằng vào thời nhà Đường vua Đường Minh Hoàng (713-741 Tây Lịch) đang dạo chơi trong vườn Ngự Uyển vào đêm trăng rằm tháng tám. Trăng đêm ấy rất tròn và sáng, không khí trong lành mát mẻ. Trong lúc nhà vua đang thưởng thức cảnh đẹp thì gặp đạo sĩ La Công Viễn, đạo sĩ đã làm phép đưa vua đến với cung trăng. Đến đây cảnh trí lại càng tuyệt đẹp. Nhà vua như lạc vào cảnh tiên và du dương với âm thanh ánh sáng huyền diệu cùng các nàng tiên tha thướt với xiêm y đủ màu xinh tươi múa hát. Lạc trong không gian tuyệt vời ấy nhà vua quên cả trời gần sáng. Đạo sĩ phải nhắc, nhà vua mới ra về nhưng trong lòng vẫn bàng hoàng luyến tiếc. Vì vẫn còn vương vấn nên khi về đến cung nhà vua cho viết ra Khúc Nghê Thường Vũ Y và từ đó cứ đến đêm rằm tháng tám lại ra lệnh cho dân gian tổ chức rước đèn và bày tiệc ăn mừng.

Khởi nguồn của Tết Trung Thu là như vậy nhưng dần dần Tết Trung thu trở thành ngày tết của trẻ em và người lớn cũng góp một phần trong đó. Đây là dịp các em vui chơi rước đèn, ca hát, phá cỗ do cha mẹ và anh chị bày biện và nhất là có thể thả cửa anh bánh kẹo mà không sợ bị mắng là “ăn kẹo hư răng”.

Tết Trung Thu là một phong tục rất có ý nghĩa và mang đậm tính nhân văn. Khi người ta trao nhau những món quà những chiếc bánh trung thu đó là món quà tinh thần có ý nghĩa của chăm sóc, của báo hiếu, của biết ơn, của tình thân hữu, của đoàn tụ, và của thương yêu.

Tết Trung thu có nguồn gốc lâu đời như vậy nhưng mãi đến cuối đời nhà Nguyên thì mới xuất hiện bánh Trung thu. Dân gian truyền rằng, vào thời này có hai vị lãnh đạo của phong trào nông dân khởi nghĩa là Chu Nguyên Chương và Lưu Bá Ôn chống lại bè lũ thống trị tàn ác.  Trong quá trình truyền đạt tin tức để không bị lộ, người ta đã giữ bí mật bằng cách làm những cái bánh hình tròn, bên trong mỗi chiếc bánh nhét thêm một tờ giấy ước định thời gian khởi nghĩa là lúc trăng sáng nhất trong đêm rằm tháng tám.

Từ đó trở đi những chiếc bánh này được người ta truyền cho nhau như một phương tiện liên lạc vừa an toàn vừa hiệu nghiệm. Dần dần về sau người Trung Hoa thường làm loại bánh này vào dịp rằm tháng tám để thưởng thức và cũng là để kỷ niệm sự kiện đó.

Tuy nhiên, lại nhiều người cho rằng bánh Trung thu đã có từ đời Đường. Nhưng hình dáng của nó không giống lắm với bánh hiện tại. Được coi như một thứ đồ lễ để cúng thần mặt trăng, và hồi ấy bánh này được gọi là bánh nhỏ (tiểu bính) hay bánh ngọt (điềm bính) và ở kinh thành Trường An đã có những cửa hiệu làm và bán bánh Trung thu.

tang qua trung thu y nghia

Ngày nay bánh trung thu còn không chỉ là món ăn không thể thiếu mỗi độ đến rằm tháng tám, mà còn là món quà mang ý nghĩa kết nối giữa người với người. Bánh Trung thu còn là sứ giả của sự săn sóc, của báo hiếu, của biết ơn, của tình thân hữu, của đoàn tụ, và của thương yêu.

Mỗi loại bánh trung thu mang một ý nghĩa khác nhau nhưng có thể phân theo 2 loại dưới đây:

Bánh dẻo: Những chiếc bánh dẻo xinh xắn được làm từ bột nếp trắng tinh. Bột nếp được nhào chung với đường và nước hoa bưởi thơm lừng làm lớp vỏ bánh. Nhân bánh thì được làm đa dạng tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có thể chọn hạt sen, đậu xanh,…  Những loại nguyên liệu này được tán nhuyễn vo tròn và cho vào lớp vỏ sau đó được đưa vào khuôn tạo hình. Hình tròn của bánh thể hiện hình dáng vầng trăng thu tròn và trắng ngà trong biểu tượng ý nghĩa  vẹn tròn của cuộc sống. Lớp vỏ bánh vừa mềm mịn nhưng lại vừa kết dính với nhau tương trưng cho sự gắng kết của con người trong cuộc sống, tình cảm của vợ chồng, anh chị em trong gia đình bền chặt, keo sơn.

Bánh nướng: Vỏ bánh làm bằng bột mì dậy men trộn với trứng gà, dầu ăn và chút rượu. Nhân có thể được làm bằng đậu xanh, khoai môn, hột sen, đậu đỏ,… tán nhuyễn bao bọc lấy lòng đỏ trứng  muối; nhân thập cẩm gồm đủ thứ như jambon, thịt heo, yến, vi cá, bào ngư, hạt dưa, mứt bí… Tất cả các loại nhân đều được vo tròn, điều này thể hiện cho sự tròn đầy, viên mãn. Vị mặn của trứng muối hòa chung với vị béo của thịt, vị ngọt của mứt,… làm ta liên tưởng đến cuộc sống, đời người là chuỗi ngày trải nghiệm có đắng cay khổ sở, có mặn mà và có cả ngọt ngào. Nắm nhân được bọc trong lớp vỏ vàng nâu, óng ánh tượng trưng cho sự đùm bọc của gia đình, cho dù bạn có đi đâu gặp phải bất kỳ chuyện gì dù đâu khổ hay hạnh phúc vẫn luôn có người thân, bạn bè bên cạnh che chở và sẻ chia với bạn.

Dù là người lớn hay trẻ nhỏ mỗi dịp Trung Thu về lòng người lại háo hức, cố gắng thu xếp công việc để về sum vầy với gia đình, họp mặt với bạn bè,…  Và không quên mang tặng nhau hộp bánh Trung thu đậm đà hương vị cuộc sống.